大型冻干机，如其名，是一种大型的用于食品、医药、化工等行业的设备。这种设备利用物理原理，在低温环境下将物质中的水分直接从固态转变为气态，从而达到脱水的目的。这种技术可以有效地保留物质的营养成分和口感，同时也延长了物质的保质期。
冻干是一种食品加工方法，通过低温和真空条件下将水分从食物中去除，以延长其保存期限，并保持其口感和营养成分。此外，一些设备制造商如永合创信，不仅提供标准的冻干机，还致力于新产品和新技术研发，以满足不同用户的需求。 在选择冻干机时，应考虑产量、原料种类、产品要求等因素，并选择有经验、技术先进的供应商。节能也是选择冻干机时需要考虑的一个重要因素，例如某些型号的冻干机无需另外电、煤、蒸汽加热，利用自身发热进行真空干燥脱水，其水分比常规方法低很多（3%左右），节能效果显著。